|
Aardappelen In Een Zoutkorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 4 grote aardappelen (bv. Nicola)
- 15 g Provencaalse kruiden
- 1 kg grof zeezout
- 2 eiwitten
- 90 g bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappelen en rol ze in de Provencaalse kruiden. Meng het zeezout met het eiwit en de gezeefde bloem. Bedek de aardappelen helemaal met dit mengsel. Bak ongeveer 40 minuten in een op 240 ?C voorverwarmde oven. Let op: de zoutlaag eet je niet mee op!
Tip: je kan ook een laagje kruiden in een ovenschaal strooien, leg daarop de geschilde aardappelen, bedek ze met het zoutmengsel en bak ze een uur in de oven
|
|
|